Primaterra

Nom commun : Pissenlit officinal.
Floraison : de mars à octobre.
Taille : de 5 à 40 cm.
Type biologique : vivace.
Habitat : gazons, praires, bord des chemins, des ruisseaux et des rivières, talus, bois clairs.
Distribution : toute l’Europe.


Description

Plante très variable, à racine pivotante charnue, à latex blanc.
Feuilles : toutes en rosette basilaire, de taille et de forme très variables, généralement divisées en lobes, avec en général un pétiole très ailé.
Fleurs : jaune d’or, regroupées en capitules isolées de 25-50mm de diamètre. Fruits : des akènes ovales avec denticules sur deux lignes, surmontés d’un pappus blanc, disposés en boule duveteuse.

Usages

Les feuilles se mangent crues ou cuites. Au Japon, la racine est mangée, sautée dans un peu d’huile avec de la sauce de soja, ou en beignets. Elle est aussi un bon succédané du café.
Les capitules de fleurs peuvent être ajoutés aux salades. Elles s’utillisent aussi pour préparer un vin et un miel. Les boutons floraux peuvent être ajoutés crûs aux salades ou conservés dans le vinaigre à la façon des câpres.
Le latex a une action coricide, utile sur les verrues et papillomes, il est utilisé pour dissolver les calculs hépatiques.
Toute la plante a des vertus stomachiques, cholagogues, dépuratives, laxatives et diurétiques.
Les fleurs sont appréciées par les abeilles.

Cette plante est indicatrice d’un sol lourd argileux.




(Toutes les photos prises en mars 2005 dans le Golfe de Morbihan, par María Andrés)